Mundschleimhaut und Zahnfleisch:
Die Mundschleimhaut (Mukosa) besteht aus Schleimhaut und aus Plattenepithele.
Die Mukosa ist dunkel Violett und die Gingiva (das Zahnfleisch) ist blassrosa im gesunden zustand.
Das dreiecksförmige Zahnfleisch zwischen den Zähnen wird als Interdentalpapille (Papilla interdentalis) bezeichnet.
Die Mukogingivalgrenze ist zwischen festwachsender und beweglicher Mundschleimhaut.
Hauptaufgabe der Mundhöhle ist die Anfeuchtung von Nahrung, auch ist sie eine Schutzfunktion, sie verhindert das Krankheitserreger Eindringen und schützt vor Austrocknung.
Sinnesfunktionen der Mundhöhle sind Geschmack-, Temperatur-, und Tastempfinden.
Speicheldrüsen:
Im Mundboden befinden sich zwei große Speicheldrüsen Glandula sublingualis (Unterzungenspeicheldrüse) und Glandula submandibularis (Unterkieferspeicheldrüse), auch im Oberkiefer befinden sich auf der rechten und linken Seite eine Speicheldrüse diese ist die Ohrspeicheldrüse (Glandula parotis).
Speicheldrüsen produzieren ca. 1 Liter Speichel täglich.
Zunge:
Die Zunge besteht aus vielen Muskeln, deswegen ist sie sehr beweglich. Sie hat Geschmacksknospen die süß, sauer, salzig und bitter unterscheiden können.
Gaumen:
Der Gaumen (Palatum) hat ein weichen Gaumen (Palatum moll) und ein harten Gaumen (Paltum durum). Am weichen Gaumen ist der Gaumensegel und der Übergang vom weichen Gaumen zum harten Gaumen hat eine sogenannte AH Linie.
